1. Pão com óleo de girassol e sal
Este lanchinho simples e baratérrimo ajudava a enganar a fome até a hora do almoço ou jantar. A receita é mais que fácil: espalhe em um pedaço de pão preto um pouco de óleo de girassol e sal, e voilà! Quem gosta de um temperinho extra ainda esfrega um pouco de alho ou joga cebolinha picada por cima.
2. Macarrão com açúcar
Carbonara ou bolonhesa? Nenhum dos dois. As crianças soviéticas eram loucas por outro tipo de massa: macarrão com açúcar. O preparo é fácil: basta ferver qualquer macarrão, acrescentar manteiga e polvilhar com açúcar.
P.S.: Se houver algum leitor italiano por aí, desculpe o sacrilégio!
3. Pão com açúcar
Na era soviética, esta “sobremesa” levava um sorriso de orelha a orelha a muitas crianças. Passava-se manteiga e polvilhava-se com açúcar uma fatia de pão branco. Em tempos de extrema escassez, dava para fazê-lo também sem manteiga e, mergulhando o pão em água ou leite e polvilhando açúcar cristal. Havia outra versão, mais “complexa”, na qual se espalhava uma camada de geleia de amoras sobre a manteiga (se houvesse manteiga na dada época).
Hoje em dia, lanchinhos como este são produzidos em escala industrial (com creme e diversas variedades de biscoitos). Mas nos tempos soviéticos, havia apenas um tipo de biscoito amanteigado, e ele era usado para fazer “sanduíches”. Para tanta, passava-se manteiga em um biscoito que era coberto com outro. Em alguns lugares, a criação era conhecida como "bolo da aldeia".
Esta é outra sobremesa de biscoito que pode ser produzida em 2 minutos. Quebre alguns biscoitos em um copo de leite e espere até que eles absorvam o líquido. Coloque o mingau criado em um prato e decore com frutas: está pronto para comer. Naqueles tempos, se o biscoito tivesse sido feito a partir de massa de bolo de chocolate, era um verdadeiro deleite!
Esta salada doce ainda aparece em suas variações por aí, nos menus das cantinas estatais. Ela é preparada com cenouras raladas e passas cozidas no vapor e açúcar. Quando se acrescentava frutas fatiadas ou nozes ela se tornava ainda mais apetitosa para as crianças.
Alguns pais consideravam as cebolas com açúcar um tipo de remédio para tosse - e até mesmo crianças saudáveis tomavam. Para fazê-las, as cebolas eram raladas e polvilhadas com açúcar. Depois de ficar em repouso por um tempo, a cebola libera um suco doce, e a mistura toda se assemelha a uma sobremesa de mingau.
Eram as próprias crianças que faziam esta delícia de pepinos frescos e mel. Uma versão simples deste prato infantil é feita despejando mel sobre fatias de pepino. Outra receita se faz cortando pedaços de pepino em uma tigela e adicionando endro, mel, óleo de girassol e sal. A salada precisa repousar com a mistura por meia hora.
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