Salada do Coronel, um prato nutritivo e delicioso (RECEITA)

Iúlia Mulino
Esta deliciosa e super nutritiva receita soviética leva fígado de bacalhau e fica uma delícia com croutons.

O fígado de bacalhau é uma iguaria muito apreciada na Rússia. Suas qualidades também são excepcionais: pode ajudar a melhorar a visão (vitamina A), fortalecer os ossos (vitamina D), bem como melhorar o desempenho cardíaco e mental (ômega-3).

A “salada do coronel”, que leva este ingrediente, foi muito popular nos tempos soviéticos. Hoje existem muitas variações dessa salada usando queijos e vegetais frescos, como aipo, para torná-lo mais leve.

Porém, aqui eu segui a receita clássica. Adicionei apenas uma mistura de sementes de endro trituradas, pimenta-do-reino e sal, bem como algumas gotas de suco e raspas de limão para dar um aroma especial.

Ingredientes (para 6 a 8 porções):

  • 200 g de fígado de bacalhau enlatado;
  • 3 ovos;
  • 2 pepinos (150 g);
  • 1 a 2 talos de cebolinha;
  • 50 g de endro;
  • 20 g de salsinha;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Sementes de endro a gosto (opcional);
  • Suco e raspas de limão a gosto (opcional).

Modo de preparo:

Coloque o fígado de bacalhau sobre várias camadas de papel toalha para tirar o excesso de gordura.

Cozinhe os ovos e corte-os em cubinhos.

Descasque os pepinos e corte-os em cubinhos.

Corte o fígado de bacalhau em um prato.

Misture as verduras e a cebolinha em uma tigela.

Mexa bem. Prove a salada antes de acrescentar o sal, pois o fígado de bacalhau já é salgado. Adicione algumas gotas e raspas de limão, se desejar, assim como pimenta e endro a gosto.

Coloque a salada em uma tigela e sirva com croutons ou folhas de alface.

Priátnogo appetita!

LEIA TAMBÉM: Aprenda a preparar o (verdadeiro) estrogonofe de carne russo

O Russia Beyond está agora também no Telegram! Para conferir todas as novidades, siga-nos gratuitamente em https://t.me/russiabeyond_br

Autorizamos a reprodução de todos os nossos textos sob a condição de que se publique juntamente o link ativo para o original do Russia Beyond.

Leia mais

Este site utiliza cookies. Clique aqui para saber mais.

Aceitar cookies